Holsteiner Schinken
Entdecken Sie unsere traditionsreichen, handgefertigten Schinken aus besten Zutaten der Region. Mit Liebe geräuchert und perfekt gereift, bieten wir Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus dem Herzen Holsteins.
Holsteiner Katenschinken
Für unseren echten Holsteiner Katenschinken verwenden wir ausschließlich Schweinefleisch aus kontrollierter Aufzucht. Durch Langzeit-Räucherung mit Lufttrocknung erhält unser Schinken seinen typischen, zart-süßen Geschmack. Bestellen Sie diese traditionell hergestellte Delikatesse.
Geräuchert wird nur vom Gallustag, 16. Oktober bis zum Büdeltag, 15. Mai. Mit Kochsalz gepökelt, werden die Schinken ein Vierteljahr mit Buchenspänen in unserer historischen Kate geräuchert und anschließend monatelang an der Luft getrocknet.
