Schinkenspeck

Ein echtes Stück norddeutscher Genusskultur: Unser Schinkenspeck wird nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt und überzeugt durch seinen kräftig-würzigen, zugleich angenehm milden Geschmack. Der Speck wird sorgfältig trocken gesalzen und anschließend langsam über Buchenholz geräuchert, wodurch er seine typisch aromatische Tiefe und die feine, warme Rauchnote erhält.

Die ausgedehnte Reifezeit verleiht dem Schinkenspeck seine feste, zugleich zart schmelzende Konsistenz und den vollmundigen, ausgewogenen Geschmack – herzhaft, ehrlich und unverwechselbar. Ob hauchdünn aufgeschnitten zum Brot, als Highlight auf der Frühstücksplatte oder als aromatische Zutat in der warmen Küche: Dieser Speck steht für Qualität und Tradition aus Schleswig-Holstein.

Produkt-Highlights:

• Traditionell hergestellter Schinkenspeck

• Langsam über Buchenholz geräuchert

• Kräftig-würzig, fein aromatisch und angenehm ausgewogen

• Ideal für Brotzeiten, kalte Platten oder zum Verfeinern von Gerichten

 Lagerung & Haltbarkeit

 Lagerung

• Gekühlt lagern bei ca.2–7 °C im Kühlschrank
• Am besten in der Originalverpackung (vakuumiert) aufbewahren
• Nach dem Öffnen den Schinkenspeck in Backpapier oder ein sauberes Baumwolltuch einschlagen
  (nicht luftdicht, damit er weiter „atmen“ kann)
• Alternativ auch in einem kühlen, gut belüfteten Keller lagerfähig

 Haltbarkeit

• Ungeöffnet (vakuumiert, gekühlt): in der Regel ca.4–8 Wochen haltbar
  ( das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie dem Etikett )
• Nach dem Öffnen: ca. 3–4 Wochen haltbar
• Bei sachgerechter Lagerung kann sich durch Nachtrocknung das Aroma sogar weiter intensivieren

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Glukosesirup, Konservierungsmittel ( Natriumnitrit ), Buchenholzrauch

Brennwert:636kj/152kcal

Fett:8g

davon gesättigte Fettsäuren:2,7g

Kohlenhydrate:1,6g

davon Zucker:1,2g

Eiweiß:21g

Salz:4,8g