Kräftig, aromatisch und voll von echter holsteinischer Räuchertradition

Unsere Holsteiner Katenmettwurst mit Rumgeschmack ist ein Stück norddeutscher Raffinesse – rustikal im Charakter, aber mit einer feinen, warmen Note, die ihr eine besondere Tiefe verleiht. Das Fleisch vom Schwein, die traditionelle Katenräucherung und ein Hauch edlen Rums verbinden sich zu einem Aroma, das sowohl vertraut als auch überraschend ist. Ein Genuss, der den Duft alter Räucherkammern mit einem Hauch Wärme vom Rum vereint.

✨ Was diese Katenmettwurst so besonders macht

• Kräftig‑würziger Geschmack mit einer sanft‑süßlichen Rumnote, die perfekt eingebunden ist

• Feine, saftige Körnung aus Schwein – angenehm bissfest und vollmundig

• Traditionelle Katenräucherung nach Braasch‑Art – langsam, schonend und mit echter Leidenschaft

• Vielseitig einsetzbar – ob auf kräftigem Bauernbrot, als besondere Komponente auf der Schlachterplatte oder als herzhafter Snack mit feinem Aroma

Diese Katenmettwurst ist nicht nur ein Klassiker mit besonderem Twist. Sie ist ein Stück holsteinische Räuchertradition, das zeigt, wie gut echte Handarbeit schmeckt – mit einem Hauch von Abenteuer.

 Lagerung

• vorzugsweise gekühlt lagern
• Idealerweise in der Originalverpackung aufbewahren 
• Aufgeschnitten: nach dem Öffnen gut verpackt trocken, gekühlt und in Pergamentpapier (Butterbrotpapier) lagern und innerhalb weniger Tage genießen

 Haltbarkeit

• Ungeöffnet: Haltbar bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
• Nach dem Öffnen oder Anschneiden: innerhalb von 5–7 Tagen verzehren

 Einfrieren

• Einfrieren ist möglich bei ca. –18 °C
• Haltbarkeit im Gefrierschrank: ca. 2–3 Monate
• Zum Auftauen langsam im Kühlschrank lagern, um Qualität und Aroma zu bewahren

 Tipp

Katenmettwurst entfaltet ihr volles Aroma, wenn sie vor dem Verzehr kurz bei Raumtemperatur (ca. 10–15 Minuten) liegt.

Mit Rumgeschmack, reines Schweinefleisch, aus dem Buchholzrauch, der Klassiker unter den Katenmettwürsten, traditionell mit Rum verfeinert und geschrotetem Pfeffer gewürzt, 0,300 / 0,500g / 1,000kg

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze (mit SENF), Dextrose, Maltodextrin, Gewürzextrakte, Portwein, Rum, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat) Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Buchenholzrauch

durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwerte  1129 kj/ 269 kcal
Fett 20,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,1 g
Kohlenhydrate 1,2 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 20,8 g
Salz 3,1 g