Kräftig, würzig und voll von echter holsteinischer Räuchertradition

Unser Harmsdorfer Kringel ist ein Stück norddeutscher Charakter – herzhaft, aromatisch und mit jener unverwechselbaren Tiefe, die entsteht, wenn traditionelle Katenräucherung auf eine fein abgestimmte Gewürzmischung trifft. Das zarte Schweinefleisch, die saftige Körnung und der runde Rauchgeschmack verbinden sich zu einem Aroma, das sofort an alte Räucherkammern, salzige Luft und ehrliches Handwerk erinnert.

✨ Was den Harmsdorfer Kringel so besonders macht

• Kräftig‑würziger Geschmack mit einer harmonischen, vollmundigen Räuchernote

• Feine, saftige Körnung aus bestem Schweinefleisch – angenehm bissfest und aromatisch

• Traditionelle Katenräucherung nach Braasch‑Art – langsam, schonend und mit echter Leidenschaft

• Vielseitig einsetzbar – ob auf kräftigem Bauernbrot, als herzhafte Komponente auf der Schlachterplatte oder als rustikaler Snack zwischendurch

Der Harmsdorfer Kringel ist nicht nur ein regionaler Klassiker. Er ist ein Stück holsteinische Räuchertradition, das zeigt, wie gut echte Handarbeit schmeckt – bodenständig, aromatisch und voller Charakter.

 Lagerung

 Ungeöffnet

• Kühl und trocken lagern, ideal bei ca. 10–18 °C
• Auch im Kühlschrank möglich (typisch ca. 4–7 °C), besonders bei längerer Aufbewahrung
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen

 Angeschnitten

• In Pergamentpapier oder ein sauberes Tuch einschlagen
• Im Kühlschrank lagern (nicht zu trocken, nicht zu feucht)
• Vor dem Verzehr kurz bei Raumtemperatur „atmen lassen“ für vollen Geschmack

 Haltbarkeit

Ungeöffnet

• Haltbar bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
• Luftgetrocknete Produkte reifen weiter, werden dabei fester und aromatischer

Nach dem Anschneiden

• Ca. 1–3 Wochen haltbar bei kühler Lagerung

Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Glukosesirup, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel, Natriumnitrit, Kaliumnitrit, Gewürzextrakte, Aromen, Saccarose, Schweinedarm, SENF, SELLERIE

Nährwerte pro 100g: 

Brennwerte 1670kj/403kcal

Fett 34g

davon ges. Fettsäuren 13,6g

Kohlenhydrate 1,4g

davon Zucker 1g

Eiweiß 20,5g

Salz 3,5g