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Schweinebacke vom Duroc-Schwein

Schinken Braasch
Schweinebacke vom Duroc-Schwein
14,94 € *
Inhalt: 0.9 Kilogramm (16,60 € * / 1 Kilogramm)

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Schweinebacke vom Duroc-Schwein wird von Hand gesalzen und über Buchenholz geräuchert. Geeignet... mehr
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Schweinebacke vom Duroc-Schwein wird von Hand gesalzen und über Buchenholz geräuchert. Geeignet für Grünkohl und andere Eintöpfe zum Mitkochen, darf in der deftigen Küche oder kalt auf Brot nicht fehlen. Ein wahrer Genuß.

Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.

Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc-Schwein , Meersalz, Rohrzucker, Reifekulturen, Buchenholzrauch

Nährwerte pro 100g: 852kj/204kcal, Fett 7g, davon ges. Fettsäuren 3,8g, Kohlenhydrate 3,2g, davon Zucker 1g, Eiweiß 23g, Salz 5g

 

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