Von Hand gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. Obere Hälfte (Pape, Blume mit Eisbein) ab 5kg, aufgeteilt in 1 - 5 Teile, mit Knochen, vakuumverpackt, bestellen Sie jetzt diese Holsteiner Köstlichkeit!

Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.

Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc-Schwein , Meersalz, Rohrzucker, Reifekulturen, Buchenholzrauch

Nährwerte pro 100g: 

852kj/204kcal, 
Fett 7g, 
davon ges. Fettsäuren 3,8g, 
Kohlenhydrate 3,2g, 
davon Zucker 1g, 
Eiweiß 23g, 
Salz 5g