Kräftig, charaktervoll und mit genau dem richtigen Pfefferkick

Unser Pfefferziegel ist ein echtes Stück norddeutscher Genusskultur. Außen eine feine, aromatische Pfefferschicht, innen zartes, saftiges Fleisch – zusammen ergibt das einen herzhaften Leckerbissen, der sofort Lust auf mehr macht.

🌶️ Warum dieser Ziegel so begeistert

Würzig-pfeffrige Kruste, die schon beim ersten Bissen ein warmes Prickeln auf der Zunge hinterlässt

Zart geräucherte Fleischbasis, die den kräftigen Pfeffer perfekt ausbalanciert

Handwerkliche Herstellung, bei der jede Charge mit Sorgfalt und Erfahrung entsteht

Vielseitig einsetzbar – als Brotbelag, Snack, zum Abendbrot oder als Highlight auf der Platte

Der Pfefferziegel ist kein gewöhnlicher Aufschnitt. Er ist ein Statement: kräftig, ehrlich, unverwechselbar Braasch.

 Lagerung

• Gekühlt bei ca. +2 °C bis +7 °C lagern
• In der Originalverpackung aufbewahren oder nach dem Öffnen luftdicht verpacken

·          Aufgeschnitten: nach dem Öffnen gut verpackt trocken, gekühlt und in Pergamentpapier (Butterbrotpapier) lagern und innerhalb weniger Tage genießen

 Haltbarkeit

• Ungeöffnet: Haltbar bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
• ca. 3 Monate
• Nach dem Öffnen / Anschneiden: innerhalb von 7-10 Tagen verzehren
• Eine leichte Nachreifung oder Oberflächentrocknung ist bei Rohwurst normal und kein Qualitätsmangel, sofern Geruch und Aussehen einwandfrei sind

 Einfrieren

• Einfrieren bei ca. –18 °C möglich
• Haltbarkeit im Gefrierfach: bis zu 2–3 Monate
• Schonend im Kühlschrank auftauen, um Geschmack und Struktur zu bewahren

 Tipp

Den Pfefferziegel vor dem Verzehr etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so entfaltet sich die kräftige Pfefferwürze besonders intensiv.

Zutaten: Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Glukosesirup, Dextrose, färbendes Lebensmittel: Rote Beete Pulver. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Reifekulturen, Buchenholzrauch

Ummantelung: Pfeffer, Speisegelantine (vom Schwein)

Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten

Nährwert pro 100g  

Brennwerte 1453kj/350kcal

Fett 28,0g

davon gesättigte Fettsäuren 12,0g

Kohlenhydrate 2,5g

davon Zucker 2,0g

Eiweiß 22,0g

Salz 3,5g