Kräftig, pfeffrig und voll von echter holsteinischer Räuchertradition

Unsere Holsteiner Katenmettwurst mit grünem Pfeffer ist ein Stück norddeutscher Charakter – herzhaft, aromatisch und mit jener feinen Schärfe, die entsteht, wenn traditionelle Katenräucherung auf die frische Würze grüner Pfefferkörner trifft. Die Zarte Fleisch vom Schwein, die saftige Körnung und das ausgewogene Raucharoma verbinden sich zu einem Geschmack, der sowohl klassisch als auch überraschend lebendig wirkt.

✨ Was diese Katenmettwurst so besonders macht

• Kräftig‑würziger Geschmack mit der frischen, leicht prickelnden Schärfe grüner Pfefferkörner

• Feine, saftige Körnung aus Schwein – angenehm bissfest und vollmundig

• Traditionelle Katenräucherung nach Braasch‑Art – langsam, schonend und mit echter Leidenschaft

• Vielseitig einsetzbar – ob auf kräftigem Bauernbrot, als aromatische Komponente auf der Schlachterplatte oder als herzhafter Snack mit pfeffrigem Kick

Diese Katenmettwurst ist nicht nur ein Klassiker mit besonderer Würze. Sie ist ein Stück holsteinische Räuchertradition, das zeigt, wie gut echte Handarbeit schmeckt – mit einer Prise lebendiger Schärfe.

 Lagerung

• Gekühlt bei ca. +2 °C bis +7 °C lagern
• In der Originalverpackung aufbewahren oder nach dem Öffnen luftdicht verpacken
• Aufgeschnitten: nach dem Öffnen gut verpackt trocken, gekühlt und in Pergamentpapier (Butterbrotpapier) lagern und innerhalb weniger Tage genießen

 Haltbarkeit

• Ungeöffnet: Haltbar bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
• ca. 3 Monate
• Nach dem Öffnen / Anschneiden: innerhalb von 5–7 Tagen verzehren

 Einfrieren

• Einfrieren bei ca. –18 °C möglich
• Haltbarkeit im Gefrierfach: ca. 2–3 Monate
• Schonend im Kühlschrank auftauen, um Geschmack und Struktur zu bewahren

 Tipp

Vor dem Verzehr die Katenmettwurst ca. 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so entfaltet der grüne Pfeffer sein volles, aromatisches Bouquet.

Unsere Holsteiner Katenmettwurst mit grünem Pfeffer gewürzt. ca.120g/Stück

Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Pfeffer, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: ( Natriumascorbat ), Konservierungsstoff: (Natriumnitrit) Buchenholzrauch

Hülle nicht zum Verzehr geeignet                                              100g Wurst hergestellt aus 125g Fleisch

Nährwerte je 100 g:

Brennwerte 1552 kj/371 kcal

Fett 33 g

davon gesättigte Fettsäuren 5g

Kohlenhydrate 2 g

davon Zucker 1 g

Eiweiß 18,5 g

 Salz 2,6 g