Kräftig, feurig und voller echter Holsteiner Räuchertradition

Unsere Holsteiner Katenmettwurst mit Chili verbindet das herzhafte Aroma norddeutscher Räucherkammern mit einer angenehm wärmenden Schärfe. Das feine Fleisch aus Schwein, langsam im traditionellen Buchenholzrauch veredelt, bekommt durch ausgewählte Chilistückchen einen lebendigen Kick, der perfekt eingebunden ist – nicht zu scharf, aber herrlich belebend.

✨ Was diese Katenmettwurst auszeichnet

• Würzig‑kräftiger Geschmack mit einer harmonischen, leicht feurigen Chilischärfe

• Feine, saftige Körnung aus Schwein – vollmundig, aromatisch und angenehm bissfest

• Schonende Katenräucherung nach Braasch‑Art für ein tiefes, rundes Raucharoma

• Ideal für alle, die es herzhaft mögen – auf rustikalem Brot, zur Brotzeit oder als pikantes Highlight auf der Schlachterplatte

Diese Katenmettwurst ist ein Stück holsteinische Handwerkskunst, das Tradition mit einer modernen, feurigen Note verbindet – perfekt für Genießer, die Wärme und Würze lieben.

 Lagerung

• Gekühlt bei ca. +2 °C bis +7 °C lagern
• In der Originalverpackung aufbewahren oder nach dem Öffnen luftdicht verpacken

·          Aufgeschnitten: nach dem Öffnen gut verpackt trocken, gekühlt und in Pergamentpapier (Butterbrotpapier) lagern und innerhalb weniger Tage genießen

 Haltbarkeit

• Ungeöffnet: Haltbar bis zum auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum
• ca. 3 Monate
• Nach dem Öffnen / Anschneiden: innerhalb von 5–7 Tagen verzehren
• Eine leichte Nachreifung oder Oberflächentrocknung ist bei Rohwurst normal und kein Qualitätsmangel, sofern Geruch und Aussehen einwandfrei sind

 Einfrieren

• Einfrieren bei ca. –18 °C möglich
• Haltbarkeit im Gefrierfach: ca. 2–3 Monate
• Schonend im Kühlschrank auftauen, um Geschmack und Struktur zu bewahren

 Tipp

Vor dem Verzehr die Katenmettwurst ca. 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so entfaltet die Chili ihr volles, aromatisches Bouquet.

Unsere Holsteiner Katenmettwurst mit Chili gewürzt. ca.120g/Stück

Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Chili, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: (Natriumascorbat), Konservierungsstoff: (Natriumnitrit) Buchenholzrauch

Hülle nicht zum Verzehr geeignet                                      100g Wurst hergestellt aus 125g Fleisch

Nährwerte je 100 g:

Brennwerte 1552 kj/371 kcal

Fett 33 g,

davon gesättigte Fettsäuren5g

Kohlenhydrate 2 g

davon Zucker 1 g

Eiweiß 18,5 g

Salz 2,6 g