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Untere Hälfte mit Knochen vom Duroc-Schwein

Schinken Braasch
Untere Hälfte mit Knochen vom Duroc-Schwein
89,60 € *
Inhalt: 4 Kilogramm (22,40 € * / 1 Kilogramm)

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Von Hand gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. Untere Hälfte mit Knochen ca.4 kg groß,... mehr
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Von Hand gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. Untere Hälfte mit Knochen ca.4 kg groß, aufgeteilt in 1-3 Teile, vakuumverpackt, bestellen Sie jetzt diese Holsteiner Köstlichkeit!-

Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.

Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc-Schwein , Meersalz, Rohrzucker, Reifekulturen, Buchenholzrauch

Nährwerte pro 100g: 852kj/204kcal, Fett 7g, davon ges. Fettsäuren 3,8g, Kohlenhydrate 3,2g, davon Zucker 1g, Eiweiß 23g, Salz 5g

 

 

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