Katenschinken Duroc-Schwein
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Produktinformationen "Katenschinken Duroc-Schwein"
Von Hand gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. 10-13 kg groß, aufgeteilt in 3 - 8 Teile, vakuumverpackt, bestellen Sie jetzt diese Holsteiner Köstlichkeit!
Der Schinkenbock ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.
Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc Schwein, Meersalz, Rohrzucker, Dextrose, Glukosesirup, Konservierungsstoff:(Kaliumnitrat), Speisesalz, Antioxidationsmittel:(Natriumascorbat), Säuerungsmittel:(Citronensäure), Buchenholzrauch.
Nährwerte pro 100g:
Brennwert:506kj/121kcal
Fett:15g
davon gesättigte Fettsäuren:8,3g
Kohlenhydrate:1g
davon Zucker:0,6g
Eiweiß:23g
Salz:5g