Die besten Metzger Deutschlands

Wiederholte Auszeichnung vom FEINSCHMECKER

DER FEINSCHMECKER ist in der kulinarischen Welt eines der bekanntesten Magazine für Genießerinnen und Genießer.  Als unabhängige und unbestechliche Medienmarke ist DER FREINSCHMECKER seit über 45 Jahren ein Impuls- und Ratgeber für alle, die sich mit Fragen rund um den gehobenen und besonderen Genuss beschäftigen.

Neben den Gastro-Awards werden jährlich die besten Restaurants, Weingüter, Cafés und Metzger ausgezeichnet. Auch dieses Jahr erhält die Schinkenräucherei Braasch wieder eine Auszeichnung von der Fachzeitschrift und gehört somit zu den 500 besten Metzgern Deutschlands!

Auszeichnung Feinschmecker 2023

Das Magazin beschreibt Braasch's Schinkenräucherei wie folgt:

In der reetgedeckten Räucherkate reifen 1400 Schinken und Würste über kaltem Buchenrauch. Plakate an den Fenstern der großen Verkaufsräume einige Meter weiter kündigen Schinkenfeste und andere Events rund um die Holsteiner Schinken und Würste an.

Drinnen warten allerlei Schinkenspezialitäten, abgepackt oder im Anschnitt auf die Kundenschar, die auch zwischen diversen Wurstwaren und Zubehör auswählen können. Auch geräucherten Hirschschinken gibt es, im Stück oder in Scheiben, dazu kräftigen Lammschinken oder zartes Lammsauerfleisch im Glas. Köstlich mundet die recht magere Deichmettwurst im Naturdarm und die Holsteiner Katenmettwurst, klassisch halb Schweine-, halb Rindfleisch, mit oder ohne einen Schuss Flensburger Rum. Alles gibt es auch im Online-Shop!

Unbedingt probieren: die würzige Speckmarmelade aus Schweinebauch und diversen Gewürzen, als herzhafter Aufstrich oder zu Burger und Schnittkäse.

Quelle: DER FEINSCHMECKER

Braasch Auszeichnung

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