Von Hand gesalzen und über Buchenholz kalt geräuchert. 10-13 kg groß, aufgeteilt in 3 - 8 Teile, vakuumverpackt, bestellen Sie jetzt diese Holsteiner Köstlichkeit!

Der Schinkenbock ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Das Fleisch des Duroc-Schweins schmeckt besonders gut und saftig es zeichnet sich durch seine feine Mamorierung aus. Diese Qualitäten sind zum einen dem hohen intramuskulärem Fettanteil von rund 3% zu verdanken; herkömmliche Zuchtschweine weisen mittlerweile weniger als 1% auf. Wir verarbeiten die Duroc Schweine unseres befreundeten Landwirtes Claus-Peter aus Ostholstein.

Zutaten: Schweinefleisch vom Duroc Schwein, Meersalz, Rohrzucker, Dextrose, Glukosesirup, Konservierungsstoff:(Kaliumnitrat), Speisesalz, Antioxidationsmittel:(Natriumascorbat), Säuerungsmittel:(Citronensäure), Buchenholzrauch.  

Nährwerte pro 100g:   

Brennwert:506kj/121kcal  

Fett:15g  

davon gesättigte Fettsäuren:8,3g  

Kohlenhydrate:1g  

davon Zucker:0,6g  

Eiweiß:23g  

Salz:5g