Unsere Qualität
Bei Braasch lässt man sich Zeit zum Räuchern
Das sagen unsere Kunden
- Liebe Familie Braasch,
wir haben das erste mal bei Ihnen bestellt und sind sehr zufrieden. Wir werden sicher öfter bestellen, die Ware war im einwandfreien Zustand. Danke, Jana und Silvi - Hallo Familie Braasch,
vielen Dank für die prompte Lieferung sowie für die kleinen Zugaben. Die Ware ist sehr gut. Weitere Bestellungen werden mit Sicherheit folgen. Kurt Rübhausen - Liebe Familie Braasch,
wir haben das erste mal bei Ihnen online bestellt und sind sehr zufrieden. Wir waren sonst immer im Urlaub nur persönlich in ihrem Laden, war von Anfang an immer TOP. Familie Weller - Liebe Familie Braasch,
Ich kenne Euren Schinken noch sehr gut aus meiner Kindheit, als ich oft mit meinen Eltern in Eurer Nähe im Urlaub war. Wir haben regelmäßig bei Euch eingekauft. Mario Gebhardt - liebe familie braasch,
herzlichen dank für die super schnelle leferung! ein wunderbarer duft kam aus dem paket und der magen fing sofort an zu knurren. dieter und linda sydow
Räuchern nur in der kalten Jahreszeit
Geräuchert wird nur vom Gallustag, 16. Oktober bis zum Büdeltag, 15. Mai. Mit Kochsalz gepökelt, werden die Schinken ein Vierteljahr mit Buchenspänen in unserer historischen Kate geräuchert und anschließend monatelang an der Luft getrocknet.
Mehr zu unserem Räucherverfahren
Wenig Kochsalz
Damals wie heute wird zur Herstellung extrem wenig Kochsalz verwendet, wodurch der Schinken sein unverwechselbares Aroma erhält.
Unsere Qualitätsgarantie
- Langzeit-Räucherung mit Lufttrocknung
- naturgereift, kein Schnell- oder Schwitzrauch
- zart, mild, süß, wenig Salz
- Schweinefleisch aus kontrollierter Aufzucht